Kafa Tostadores

“Honrando el buen café y amando la trama.”

Esta vez, visitamos a los chicos de Kafa, quienes nos recibieron con la mejor onda y nos contaron sobre la esencia que quieren transmitir y expandir con respecto al mundo de café.

Como ya lo menciona su nombre, Kafa se dedica a tostar cafés de especialidad, que son importados directamente de El Salvador, el tueste, empaquetado y la distribución lo realizan aquí; todo el proceso es manual y artesanal, dando como resultado un café orgánico de alta calidad.

Si bien hace poco más de dos años que realizan la distribución de café en grano para varias cafeterías de Asunción, hace unos meses decidieron abrir también al público.

Cuentan con dos locales en donde podes disfrutar de una taza de café Kafa, ambos en el centro de Asunción, uno es el laboratorio, ubicado en la calle Eligio Ayala casi Brasil y el otro lo encontrás en el Centro Cultural Juan de Salazar (Herrera y Tacuari).

Por qué Kafa?

El nombre deriva de Kaffa, una región de Etiopía, a donde se remonta el origen del café, cuenta la historia que fué descubierto por un pastor quien notó cómo sus cabras cambiaban drásticamente de humor al consumir los frutos de una mata (que resultó ser café).

Locales

Laboratorio

El laboratorio es donde sucede la magia, porque allí se realiza el tueste y empaquetado de los granos, en el lugar podes ser testigo del proceso por el cual pasa el café hasta llegar a tu taza, y tener una vista “detrás de la barra”, una experiencia de deleite para los amantes del café.

Podes optar por varios métodos de preparación (máquina espresso, o en métodos filtrados como Chemex, Aeropress, V60, Siphon, Clever, Fench Press), que lo podes acompañar con un mixto, croissant o bagel.

Sin Azúcar

En Kafa, el café se toma sin azúcar para poder identificar al máximo las características del mismo (aroma, cuerpo y acidez) por esa razón no la encontraremos en el local.

El ambiente es ameno y la buena vibra se siente apenas cruzas la entrada, la atención y alta calidad de los productos lo convierte en uno de los lugares que tenés que visitar si sos un degustador del buen café.

También cuentan con varias actividades interesantes para los que deseen adentrarse más al fantástico mundo del café, como la cata abierta los lunes,
el tueste en vivo abierto al público los viernes, taller de barismo para aquellos que quieran aprender sobre las técnicas de preparación y también seminarios, en los cuales se busca que las personas conozcan no solamente cómo preparar un café, sino también concienciar sobre la causa social detrás de las fincas de donde proviene cada grano.

Juande

Combinando el arte con café, también podes encontrar una deliciosa taza Kafa en el Centro Cultural de España Juan de Salazar, donde se puede encontrar más variedades de acompañaimento como bagels (dulces y salados), mixtos, sandwiches vegetarianos y de salmón, entre otros.

Productos

Kafa cuenta con varios tipos de café para que también puedas disfrutarlo en donde quieras:

  • Las Mercedes, de El Sincuyo (Tacuba), cultivado a 1200 metros de altitud, con notas a lima limón y caramelo.
  • Piedra Pacha, del Volcán de Santa Ana, cultivado a 900 metros de altitud, con notas a chocolate y miel.
  • Santa Cristina, del Volcán de San Salvador, cultivado a 1150 metros de altitud, con notas a frutos rojos y mosto.
  • Blend Kafa, de Cordillera Apaneca-Ilamatepec, con notas dulces y cítricas.

Todos ellos disponibles en ambos locales, podes llevarlo en granos o pedir que lo muelan en el momento.

Horarios

Laboratorio: Lunes a sábados de 08:30 a 19:00

Juan de Salazar: Lunes a sàbados de 14:00 a 21:00

Otras informaciones útiles

WifiSi
EstacionamientoNo
Área fumadoresNo
Delivery No
Pet friendly
Pagos con tarjetas (POS)No

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The Coffee Bean and Tea Leaf (Centro)

Coffee Bean es una cadena norteamericana de cafés que llegó a nuestro país en el año 2016, cuenta actualmente con tres locales, el primero en el barrio Villa Morra, el segundo en el Centro Histórico de Asunción, (que es el que visitamos en esta ocasión), y por ultimo el mas reciente, en el Shopping del Sol.

Ubicado en la parte mas concurrida y turística de la ciudad (Estrella y 15 de agosto), goza de una variedad inmensa de clientes, desde ejecutivos de la zona, hasta turistas hospedados en hoteles cercanos y también trabajadores freelance que aprovechan el ambiente espaciado y armonioso que ofrece.

Local

Es uno de mis locales favoritos de todos los tiempos por ser bastante amplio, uno puede estar tranquilo y bien tener una conversación amena como concentrarse en leer un libro o escribir sin ser interrumpido o perturbado por bullicio o música alta/inadecuada, por ello lo considero como una de la cafeterías más tranquilas de Asunción.

Cuenta con lugares individuales, cómodos sofás e incluso una mesa de reuniones, lo que lo convierte en el espacio perfecto para cualquier ocasión, desde relajarse, ir con amigos a pasar el tiempo o tener una charla de negocios con colegas.

Una de mis cosas favoritas del lugar es la iluminación, es amena y bien distribuida por lo que podes ir a leer, escribir, e incluso dibujar. También cuenta con enchufes convencionales y USB en cada lugar para que puedas cargar tu laptop o celular mientras estés en el lugar.

Otro punto importante es que cuenta con wifi extremadamente rápido que nunca decepciona (2G) y (5G), escencial para quienes necesitan internet para hacer un trabajo.

Servicio/Atención

El servicio brindado es excelente, el personal está muy bien capacitado y tiene conocimiento sobre toda y cada una de la variedad de productos que poseen, cabe destacar también la hospitalidad y amabilidad de todo el staff, desde el guardia que te recibe en la puerta hasta la persona que te entrega el pedido, todos con una sonrisa y atentos a cualquier duda o sugerencia que uno puede tener.

Productos

Se destaca principalmente (como ya lo menciona su nombre) por la gran variedad de cafés y tés que poseen, con una gran variedad de blends.

En cuanto al café, hay para todos los gustos, desde suaves, medios y fuertes, orgánicos, saborizados e incluso descafeinados.

Recomendación personal: Dark Espresso Roast Blend.

La variedad de tés que encontrarás en este lugar es abrumadora, lo considero como uno de los lugares con más variedad, servidos tanto fríos como calientes, ya sea negro, verde, saborizados descafeinados y también herbales.

Recomendación personal: Cherry Blossom Green Iced Tea

Para aquellos que no deseen té ni café hay jugos, gaseosas y refrescos variados.

En cuanto a acompañamientos, cuentan con opciones dulces y saladas: medialunas, muffins, croissants, pies, cakes, rolls, sandwiches y empanadas, todos productos frescos y del día.

Recomendación personal: Cheesecake.

También cuentan con un sector donde podes encontrar tazas con diseños de la marca y mugs variados para adquirir, así como variedades de cafés y tés empaquetados para que puedas prepararlos en tu casa.

Precios

Los precios van de medio a altos, pero teniendo en cuenta de que se trata de una cadena internacional de alta calidad, me parecen bastante razonables todavía dentro del rango de lo “normal”.

Espresso: 12.000 gs.

Capuchinos y lattes: desde 18.000 gs.

Té (de cualquier variedad): desde 15.000 gs. (refill en el día por 5.000 gs)

Una merienda personal, suponiendo que incluya un café negro, capuchino o latte con un acompañamiento (ya sea dulce o salado), cuesta aproximadamente 45000 Gs. También cuentan con combos de desayuno (hasta el mediodía) y meriendas con un precio un poco más bajo.

Horario

Lunes a Domingos: 06:30 a 22:00

Otras informaciones útiles

Instagram: @coffeebeanparaguay

WIFI
EstacionamientoNo
Pet friendlyNo
Área fumadoresNo
Acceso para discapacitadosNo
BañosSexados
Comidas para celiacosNo
DeliveryNo

Empieza la búsqueda del café perfecto

Café, cafecito, espresso, americano, cortado, con leche, capuchino, frío, tibio, caliente, con canela, vainilla, crema… no importa cómo, el café es café (excepto las marcas baratas, saben a pipí de gato) pero bad coffee is better than no coffee, verdad?

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Se podría decir que amo el café, desde hace ya un tiempo que no puede faltar en mi día a día (sin importar la hora), y es por eso que ya visité varias cafeterías situadas en Asunción y alrededores, y en los últimos tiempos algo que noté es el auge de este negocio, las cafeterías van apareciendo de la noche a la mañana y cada uno con un estilo completamente diferente, lo que a mi parecer es genial.

En fin, noté la falta de una guía general de las mismas, para aquellas personas que quieren visitarlas pero muchas veces no se animan por no saber qué estilo tienen o bien la calidad de sus productos.

Así que iré haciendo reseñas de todos los cafés que encuentre en Asunción y ciudades vecinas, porque estoy segura de que no conozco todos (¡es que hay demasiados!), y espero que sea algo útil y sea de agrado para todos los amantes del café que andan rondando por la capital buscando su cafecito para poder sobrevivir el día a día, y de paso ayudar a aquellas personas que se arriesgan a invertir en este campo relativamente “nuevo” todavía en el país.